تفصلنا أيام قليلة على موعد عيد الفطر المبارك 2026، لذا تتزايد عمليات البحث من قبل الكثير من الأسر عن طرق سهلة لتحضير السردين المملح في المنزل، باعتباره من الأطباق التي يفضلها الكثيرون على المائدة في الأعياد.
وخلال السطور التالية، تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل السردين المخلل في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل السردين المخلل
المكونات:
1 كيلو سردين طازج
4 ملاعق كبيرة ملح خشن
2 ملعقة كبيرة خل
عصير 2 ليمونة
5 فصوص ثوم مقطع شرائح
2 ورقة لورا
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
شرائح ليمون
2 فلفل أخضر حار «اختياري»
زيت نباتي
طريقة تحضير السردين:
-يتم تنظيف السردين جيدا بإزالة الخياشيم والأحشاء ثم يُغسل ويترك ليصفى تماما من الماء.
-ثم يرش الملح داخل وخارج السمك جيدا.
-وفي برطمان زجاجي نظيف، توضع طبقة من السردين ثم يضاف الثوم وشرائح الليمون وورق اللورا والفلفل.
-وتكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية.
-ثم يخلط الخل مع عصير الليمون والكمون والفلفل الأسود ويصب فوق السردين.
-ومن ثم يضاف قليل من الزيت على الوجه حتى يغطي السطح، يُغلق البرطمان بإحكام ويُترك في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
اقرأ أيضاطريقة عمل كحك وبسكويت العيد في البيت