يُعد الدجاج الكرسبي من الوجبات التي يفضلها الجميع لمذاقها الشهي والرائع والمحبب، لذلك بحثت الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل الفراخ الكرسبي بخطوات سهلة وبسيطة.
وتوفر «الأسبوع» للزوار والمتابعين طريق عمل فراخ كرسبي بخطوات بسيطة، وذلك من خلال خدمة شاملة تقدمها في مختلف المجالات على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
مقادير عمل فراخ كرسبي
كيلو من صدور الدجاج مقطعة أصابع طويلة أو دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع.
ملعقة كبيرة خل أبيض وملح لغسل الدجاج.
كوب لبن رايب (أو زبادي مخفف بماء).
ملعقة صغيرة من (ملح، فلفل أسود، بابريكا، بودرة ثوم، بودرة بصل، بهارات دجاج، وشطة حسب الرغبة).
عصير ليمون.
2 كوب دقيق أبيض.
نصف كوب نشا.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
خطوات عمل فراخ كرسبي
بعد غسل الدجاج وتصفيته جيداً، اخلطي مكونات التتبيلة وضعي فيها قطع الدجاج.
غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
في وعاء واسع، اخلطي الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، والبهارات.
اقسمي الخليط إلى قسمين، قسم جاف، وقسم آخر أضيفي له القليل من الماء البارد حتى يصبح عجينة سائلة ثقيلة.
ارفعي قطعة الدجاج من التتبيلة، وضعيها في العجينة السائلة.
انقليها إلى خليط الدقيق الجاف، ولا تضغطي على الدجاج بيدك بل قلبيها في الدقيق بحركات عشوائية سريعة ثم انفضيها بقوة.
استخدمي زيت غزير وسخن جداً في البداية.
ضعي قطع الدجاج ولا تملئي المقلاة.
بعد دقيقة، اخفضي النار إلى متوسطة لضمان نضج الدجاج من الداخل، ثم ارفعي الدجاج عندما يصبح لونه ذهبياً غامقاً.
اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. .طريقة عمل ورقة اللحمة في المنزل