تعد كيكة الرواني من أنواع الحلويات الشرقية التي تشتهر بقوامها الخفيف وطعمها الشهي، لذا تتزايد معدلات البحث من قبل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عملها.
وتستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، خلال السطور التالية، طريقة عمل كيكة الرواني، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل كيكة الرواني
المكونات:
للكيك:
1 كوب سميد ناعم
1/2 كوب دقيق أبيض
1/2 كوب جوز هند «اختياري»
1 كوب سكر
1 كوب زبادي «لبن رائب»
1/2 كوب زيت نباتي
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للشربات:
1 كوب سكر
1/2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا «اختياري»
طريقة عمل كيكة الرواني:
تحضير الشربات:
في قدر صغير، يتم وضع السكر والماء وارفعيه على النار حتى يغلي.
ثم نضيف عصير الليمون وخففي النار، واتركيه يغلي 5- 7 دقائق حتى يثقل قليلاً.
وبعدها نضيف ماء الزهر أو الفانيليا، ثم ارفعيه من على النار ودعيه يبرد.
طريقة تحضير كيكة الرواني:
– تسخين الفرن على 180 درجة مئوية.
وفي وعاء، نخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
ثم نضيف الزيت والزبادي وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
وبعدها نضيف السميد والدقيق وجوز الهند والبيكنج باودر وقلّبي حتى تحصلي على خليط متجانس.
ثم نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
وبعدها ندخل الكيكة في الفرن لمدة 30- 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج عود الأسنان نظيفًا.
وبمجرد خروج الكيكة من الفرن، نسقيها بالشربات البارد وهي ساخنة، ثم نتركها تبرد قليلاً ثم قطّعيها وقدّميها.