تعتبر الشكشوكة بالبيض من أشعر الأكلات الشهية المنتشرة في الوطن العربي، مثل فلسطين وتونس ولبنان، فهي وجبة غذائية متكاملة تشعر الأشخاص بالشبع.
وخلال السطور التالية، تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل الشكشوكة بالبيض، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
مكوّنات الشكشوكة بالبيض
بصلة حجم كبير مفروم
3 فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
5 حبات طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل – بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كمون
رشة سكر
4 بيضات
بقدونس مفروم للتزيين – بحسب الرغبة
طريقة عمل الشكشوكة بالبيض
-حمّي الزيت في صينية فرن وحمري فيه البصل حتى يذبل، ثم ضيفي الفلفل والثوم وقلبي حتى تطرى المكونات.
-ثم أضيفي الطماطم ونكهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك، واتركي المزيج على حرارة متوسطة حوالى 5 دقائق ثم أضيفي القرفة، الكمون والسكر.
-وقلبي المزيج من جديد ثم غطي الصينية واتركيها تطهى لبضع دقائق، ثم ضيفي الطماطم واتركي المزيج يغلي حتى تحصلي على السماكة المرغوب بها.
-ثم أكسري البيض وضعيه فوق المزيج ونكهيه، ثم غطي وجه الصينية بورق فويل وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 5 و10 دقائق.
-وبعد إخراجها من الفرن رشي البقدونس على وجه الشكشوكة وقدميها مباشرة.
اقرأ أيضاًبقوام مقرمش.. طريقة عمل الكبيبة المقلية «زي المطاعم»