تعد الملوخية الخضراء من الأكلات الشهيرة التي تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها المميز، ويمكن إعدادها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
كيفية تحضير الملوخية الخضراء
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص كيفية تحضير الملوخية الخضراء، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
طريقة عمل الملوخية الخضراء
وتتمثل طريقة عمل الملوخية الخضراء، فيما يلي:
أولًا: مكونات عمل الملوخية الخضراء
– كيلو ملوخية
– شوربة دجاج
– 7 فصوص ثوم كبيرة ومفرومة ناعم
– ملح
– فلفل اسود
– رشة كمون
– رشة بهارات
– رشة كسبرة جافة
– 2 ملعقة كبيرة زبد بلدى
ثانيًا: خطوات عمل الملوخية الخضراء في المنزل
وأما عن، خطوات عمل الملوخية الخضراء في المنزل، فتتمثل فيما يلي:
– نحضر الملوخية ونغسلها جيدا، وننزع الورق من السيقان.
– ثم نقوم بفرم الملوخية، حتى نحصل على القوام المناسب.
-ثم نضع الملوخية فى حلة ونضيف لها 3 أكواب شوربة فراخ أو لحم.
– ثم نضيف لها 2 فص ثوم مفروم ونتبل بالملح والفلفل ورشة كمون ورشة بهارات.
– ثم نرفع الحلة على النار ونقلب جيدا ونزيد الشوربة حتى نحصل على قوام مناسب الملوخية فهناك من يحبها ثقيلة القوام وآخرون يفضلونها خفيفة وبالتالى يجب ضبط القوام حسب الرغبة.
– وفى هذه الأثناء نحضر مقلاة ونضع بها الزبد ونرفعها على النار وعند ذوبان الزبد نضيف الثوم ونقلب سريعا.
– ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود وكمون وكسبرة جافة، ونقلب على النار الهادئة حتى يحمر لون الثوم.
– ثم نرفع الطشة من على النار وبمجرد غليان الملوخية نضيف الطشة ونتركها تغلى مرة واحدة.
– ثم نصب الملوخية فى أطباق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الأرز بالشعرية والفراخ المحمرة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل الأرز المعمر في المنزل.. خطوة بخطوة