طريقة عمل البطاطس المحشية.. تصدرت طريقة عمل البطاطس المحشية بالدجاج والجبن اهتمام الكثير من محبي الوصفات المنزلية، خاصة أنها تجمع بين البطاطس الطرية والدجاج المتبل والجبن في وجبة واحدة مناسبة للغداء أو العشاء.
مكونات البطاطس المحشية بالدجاج والجبن
-4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
-300 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
-كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
-نصف كوب جبنة شيدر مبشورة.
-بصلة صغيرة مفرومة.
-فلفل ألوان مقطع.
-ملعقة كبيرة زيت.
-ملعقة صغيرة بابريكا.
-نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
-نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-رشة زعتر أو أوريجانو.
-ملح حسب الرغبة.
-ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
-ملعقة كبيرة زبدة.
خطوات عمل البطاطس المحشية بالدجاج والجبن
-تغسل حبات البطاطس جيدا وتجفف، ثم تعمل بها عدة ثقوب صغيرة باستخدام الشوكة، وبعد ذلك تلف كل حبة في ورق ألومنيوم وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة حتى تنضج من الداخل.
-ويسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل، وبعدها تضاف قطع الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والزعتر.
-يقلب الدجاج جيدا حتى ينضج، ثم يضاف الفلفل الألوان خلال الدقائق الأخيرة من التسوية، مع استمرار التقليب حتى يصبح طريا مع الاحتفاظ بقوامه.
-بعد إخراج البطاطس من الفرن، تترك عدة دقائق حتى تهدأ حرارتها، ثم تفتح كل حبة بالطول من المنتصف مع عدم فصل النصفين تماما.
-يفرغ جزء من قلب البطاطس باستخدام ملعقة، مع ترك طبقة مناسبة بجوار القشرة حتى تحافظ البطاطس على تماسكها.
-ويوضع قلب البطاطس في وعاء ويضاف إليه الزبدة وقليل من الملح والفلفل، ثم يهرس بشكل خفيف، وبعدها يضاف خليط الدجاج ونصف كمية الموتزاريلا والشيدر، مع تقليب المكونات حتى تتجانس الحشوة، ويمكن إضافة البقدونس المفروم حسب الرغبة.
-توزع الحشوة داخل حبات البطاطس مع الضغط الخفيف لتعبئتها جيدا، ثم تضاف الكمية المتبقية من الجبن على الوجه.
-وتوضع البطاطس في صينية مناسبة وتدخل فرنا ساخنا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة ويأخذ الوجه لونا ذهبيا.
-ويمكن تشغيل الشواية لدقائق قليلة في النهاية للحصول على طبقة ذهبية، مع متابعة البطاطس حتى لا تحترق الجبنة.
اقرأ أيضاًطريقة عمل كفتة الأرز بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل دجاج الكرانشي بالرانش والجبن.. وصفة شهية في 20 دقيقة