يتميز الجمبري بطرق تحضيره المختلفة والمتنوعة، فالجمبري من أصناف الطعام التي تتطلب خبرة ودقة في الطهي كي تحصلي على نتيجة مميزة.
أرز بالجمبري
المقادير:
– نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
– 2 كوب أرز مصري مغسول.
– 2 كوب ماء.
– بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
– 5 أعواد بقدونس مفروم.
– ملعقة كاري.
– فلفل وكمون حسب الرغبة.
– ملعقة ملح.
– 4 ملاعق زيت ذرة.
أرز بالجمبري
طريقة التحضير:
1- قومي بتقشير الجمبري وغسله جيدًا بالخل والليمون.
2- سخني الزيت على النار في إناء متوسط الحجم، ثم قومي بتزويده بنصف كمية البصل واستمري بالتقليب حتى يصبح بني اللون.
3- ضيفي باقي المكونات ونصف كمية البصل المتبقي ثم قومي بصب المياه وقلبي المكونات جميعًا واتركيها حتى تنضج على نار متوسطة.
4- قومي بتقليب الأرز بعد تشربه للمياه. بعد أن تتأكدي من نضج الأرز قدميه ساخنًا.
الجمبري المقلي
المقادير:
– 1 كيلو جمبري وسط.
– ملعقة كبيرة ثوم.
– ملعقة كبيرة ليمون.
– ملعقة كبيرة نشا.
– نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
– نصف ملعقة صغيرة كمون.
– نصف ملعقة صغيرة كركم.
– نصف ملعقة صغيرة كاري.
– كوب دقيق بودرة ثوم ملح وفلفل.
الجمبري المقلي
طريقة التحضير:
1- الجمبري المقلي في وعاء عميق، قومي بتتبيل الجمبري بالثوم المفروم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون والكاري والكركم والثوم البودرة.
2- في طبق منفصل، ضعي الدقيق والنشا واخلطيهم سويا وضعي الجمبري بداخلهم.
3- في مقلاة على النار بها كمية كافية من الزيت، اتركي الزيت حتى يسخن ثم ضعي فيها الجمبري وقومي بتحميره حتى يتحول لونه للون الذهبي.
جمبري بالثوم والليمون
المقادير:
– كيلو جمبري مقشر.
– ½ كوب عصير ليمون.
– 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
– 3 ملعقة كبيرة زيت.
– 2 ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
– ملعقة صغيرة بابريكا.
– مياه حسب الحاجة.
– 2 ملعقة زبدة.
جمبري بالثوم والليمون
طريقة التحضير
1- ضعي الزيت في وعاء عميق وسخنيه جيدا، وضعي عليه الجمبري والملح حتى يتغير لونه، ثم ضعي الثوم المفروم مع التقليب.
2- ضعي الزبدة والكزبرة المفرومة والبابريكا وعصير الليمون على الجمبري واستمري في التقليب.
3- إذا احتاج الجمبري للمزيد من المياه، اتركيه لمدة 10 دقائق على النار، وبذلك يصبح الجمبري جاهزا للأكل.
اقرأ أيضاًطريقة تحضير السمان المحشي
