يعتبر القرنبيط من الوجبات السهلة والمحببة لدي الكثيرين، باعتباره من الأطباق التي تحتوي على عناصر غذائية متعددة من بينها الألياف، فضلا عن كونها أحد الوجبات الاقتصادية.
وخلال السطور التالية، تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل القرنبيط المقلي، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل القرنبيط المقلي
المكونات:
رأس قرنبيط متوسط الحجم
2 كوب دقيق
2 بيضة
½ كوب لبن «أو ماء حسب الرغبة»
½ ملعقة صغيرة كركم «اختياري للون ذهبي»
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بابريكا
زيت للقلي
طريقة تحضير القرنبيط المقلي:
يتم تقطيع القرنبيط لزهيرات متوسطة الحجم.
ثم وضعه في ماء مغلي مضاف إليه رشة ملح وكمون، واسلقيه 5- 7 دقائق فقط حتى يطرى قليلًا.
وتصفيته جيدًا واتركيه يبرد.
تحضير خليط التغليف:
وفي وعاء، يتم خلط الدقيق، والملح، والفلفل، والكمون، والكركم، والبابريكا.
ثم إضافة البيض واللبن واخلطي حتى يصبح الخليط شبه ثقيل «مثل خليط الكريب».
القلي
يتم تسخين زيت غزير في طاسة على نار متوسطة.
ثم غمس كل قطعة قرنبيط في الخليط، ثم ضعيها في الزيت الساخن.
ويتم القلي حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
ثم وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
اقرأ أيضاًطريقة عمل البطاطا المشوية في الفرن.. خطوات بسيطة وسريعة في المنزل