يمكن لربات المنزل تحضير شوربة الجمبري بطرق مختلفة ومميزة، ومن بينها شوربة الجمبري التايلاندي التي تتمتع بمذاقها الشهي والرائع والمميز الذي يفضله الكثير من الكبار والصغار.
وتوفر «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طرق تحضير شوربة الجمبري، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
مكونات شوربة الجمبري التايلاندي
كوب أرز بسمتي غير مطبوخ
2 ملاعق من الزبدة غير المملحة
250 جرام جمبري متوسط مقشر
ملح خشن
فلفل أسود مطحون طازج
2 فص ثوم مفروم
بصلة مفرومة
1 حبة فلفل حمراء مقطعة مكعبات
1 ملعقة طعام زنجبيل مبشور طازج
2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر
2 علب حليب جوز الهند غير محلى
4 أكواب مرق خضار
عصير ليمونة
2 ملاعق أوراق كزبرة طازجة مفرومة
طريقة عمل شوربة الجمبري التايلاندية
في إناء واسع ضعي كوب ونصف ماء وضعي الأرز فيها وقومي بطهيه حسب التعليمات ونتركه ينضج جانبًا
بعد ذلك ذوبي الزبدة في إناء على درجة حرارة عالية متوسطة
بعدها نضيف إليها الجمبري والملح والفلفل حسب الذوق
نطبخ الجمبري حتى يصبح لونه ورديًا من 2 – 3 دقائق
بعد ذلك نضيف الثوم والبصل والفلفل إلى الجمبري ونطبخه حتى يصبح طريًا يحتاج 3-4 دقائق
نضيف الزنجبيل لمنحه رائحة عطرة
في إناء آخر نقلب معجون الكاري جيدًا ثم نضيف حليب جوز الهند و مرق الخضار تدريجيًا ونقلب باستمرار (يحتاج دقيقة أو اثنتين)
نترك الخليط يغلى ثم نخفض الحرارة ونتركه على نار خفيفة حتى يصبح سميك قليلاً
نضيف الأرز والجمبري إلى المرق مع عصير الليمون والكزبرة
طريقة تحضير شوربة الجمبري
مقادير شوربة الجمبري
قشر الجمبري
استاكوزا.
جمبري صغير.
دقيق.
زبدة.
طماطم.
بصل.
جزر.
ملح.
فلفل.
ورق لورا.
مرق سمك.
كريمة لباني.
كزبرة خضراء.
طريقة تحضير شوربة الجمبري
الخطوة الأولى اسلقي الاستاكوزا والجمبري في الماء مع شرائح البصل والجزر والكرفس، حتى تمام النضج.
الخطوة الثانية إخراجي الجمبري والاستاكوزا بعد نضجهما ثم اغلي المكونات مرة أخرى.
الخطوة الثالثة صفي الشوربة ثم ضيفي الكريمة اللباني إليها، وإضافة قطع الجمبري والاستاكوزا للخليط السابق، وتركها للغليان مرة ثم تقديمها.
اقرأ أيضاًلأصحاب الدايت.. طريقة عمل كحك بدقيق الشوفان
