تفضل الكثير من الأمهات تنويع الوصفات على مائدتها، وخاصة مع المأكولات البحرية التي يمكن تحضيرها بأشكال مختلفة، ومن بين هذه الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار ويمكن تحضيرها كصنف جديد هو السمك الفيليه.
وخلال السطور التالية، تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل السمك الفيليه المقلي، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل السمك الفيليه المقلي
المكونات
1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم، أو حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، أو حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1 كيلو من شرائح السمك
زيت نباتي للقلي
شرائح الليمون
طريقة تحضير السمك الفيليه المقلي
-في وعاء أو طبق عميق، نمزج الدقيق والملح والفلفل والبابريكا جيدًا.
-ثم نغمس شريحة أو اثنتين من شرائح السمك في خليط الدقيق، وتأكدي من تغطيتها بالكامل من جميع الجوانب، وتخلصي من أي فائض برفق.
-كررى العملية مع شرائح السمك المتبقية.
-وصبي كمية كافية من الزيت في مقلاة كبيرة ونسخنها على نار متوسطة إلى عالية.
-ثم نقلي شرائح السمك على دفعات حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
-ثم قلبيه حتى يكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة وتنضج تمامًا، لمدة 6 دقائق أخرى تقريبًا ثم تنقل إلى رف تبريد لتصفيتها.
-ثم قدمي الطبق ساخنا مع شرائح الليمون.
اقرأ أيضابطريقة بسيطة.. طريقة تحضير المكرونة بالجمبري في المنزل