كشفت دراسة حديثة عن حقيقة العلاقة بين شرب القهوة وتحسين الصحة وإبطاء الشيخوخة، مشيرة إلى أن الكافيين ليس العنصر الأساسي المسؤول عن هذه الفوائد كما كان يعتقد لسنوات.
لماذا يساعد شرب القهوة في إبطاء الشيخوخة؟
ووفقا للدراسة، فلا تكمن التأثيرات الصحية الإيجابية للقهوة في الكافيين، وإنما ترتبط بشكل أكبر بمركبات نباتية طبيعية موجودة أيضا في الفواكه والخضروات والأعشاب.
وأوضح باحثين من جامعة تكساس إيه آند إم الأمريكية أن القهوة تحتوي على مركبات قادرة على التفاعل مع مستقبل داخل الجسم يعرف باسم «NR4A1»، وهو بروتين يلعب دورا مهما في تنظيم نشاط الجينات المرتبطة بالاستجابة للضغوط البيولوجية والالتهابات وعمليات إصلاح الأنسجة.
وبدوره، قال أحد المشاركين في الدراسة، إن القهوة معروفة منذ سنوات بخصائصها المعززة للصحة، لكن الدراسة الجديدة كشفت أن بعض هذه الفوائد قد تكون مرتبطة بطريقة تفاعل مركبات القهوة مع هذا المستقبل الحيوي المسؤول عن حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الإجهاد.
وأشار الباحثون إلى أن مستقبل NR4A1 يعرف باسم مستشعر المغذيات، لأنه يستجيب للعناصر الغذائية ويؤثر على عدد كبير من العمليات الحيوية داخل الجسم، من بينها الالتهابات والتمثيل الغذائي وتجدد الأنسجة.
وأضافت الدراسة أن مستويات هذا المستقبل تنخفض طبيعيا مع التقدم في العمر لدى البشر والفئران، ما قد يزيد من احتمالات الإصابة بالأمراض المرتبطة بالشيخوخة.
تقليل نمو الخلايا السرطانية
وخلال التجارب، عرض الباحثون خلايا بشرية وخلايا مناعية مشتقة من الفئران إلى القهوة وعدد من مركباتها الكيميائية، ليتبين أن بعض هذه المركبات استطاعت الارتباط بمستقبل NR4A1 وتقليل نمو الخلايا السرطانية، كما أظهرت النتائج أن المركبات نفسها ساهمت في تقليل الاستجابات الالتهابية داخل الخلايا المناعية.
وأظهرت الدراسة، أن الكافيين لم يكن العنصر الأكثر تأثيرا في هذه العملية، إذ تبين أن المركبات متعددة الفينولات والمركبات الغنية بالهيدروكسيل كانت أكثر نشاطا وفاعلية.
وذكر الباحثون أن من بين المركبات التي أظهرت تأثيرا واضحا حمض الكلوروجينيك وحمض الكافيك، وهما من المركبات الطبيعية الموجودة بكثرة في القهوة.
وبالرغم من ذلك أكد العلماء أن الأمر لا يزال بحاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم مدى تأثير هذه المركبات داخل جسم الإنسان بشكل دقيق، خاصة أن القهوة تحتوي على أكثر من ألف مركب كيميائي مختلف.
وأشار فريق البحث إلى أن فوائد القهوة الصحية قد لا تقتصر على هذا المسار فقط، إذ توجد آليات أخرى قد تفسر ارتباطها بانخفاض معدلات الإصابة بأمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والخرف.
ولفتوا إلى أن التأثيرات الصحية لشرب القهوة تبدو مشابهة لبعض الفوائد المرتبطة بالأنظمة الغذائية الصحية، مثل الأنظمة النباتية أو الأنماط الغذائية المنتشرة في المناطق الزرقاء المعروفة بارتفاع متوسط الأعمار فيها.
وشدد الباحثون على أن نتائج الدراسة لا تعني تغيير التوصيات الحالية الخاصة باستهلاك القهوة، لكنهم يرون أن فهم العلاقة بين مركبات القهوة ومستقبل «NR4A1» قد يفتح الباب مستقبلا أمام تطوير علاجات جديدة لمكافحة الشيخوخة وبعض الأمراض المزمنة، من بينها السرطان.
اقرأ أيضاًخطوات بسيطة لعمل الحمام المغربي في المنزل.. طريقة تحضير التبخير والترطيب
ما هي مستلزمات البيبي حديثي الولادة في الشتاء التي يجب عليكِ توفيرها له؟