تعتبر المسقعة من أكثر الأكلات الشعبية المحببة لدى الكبار والصغار، سواء في وجبة الغداء أو العشاء، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيرها باللحمة المفرومة في المنزل لضمان جوتها ونظافتها.
وتوفر «الأسبوع» للزوار والمتابعين في السطور التالية، طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
المكونات:
– كيلو باذنجان رومي.
– نصف كيلو لحمة مفرومة.
– بصلة كبيرة الحجم.
– 3 فصوص ثوم.
– 2 كوب كبير من عصير الطماطم.
– 2 ملعقة متوسطة من السمن.
– زيت للقلي.
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– 3 حبات من الفلفل الأخضر «الرومي» أو الحامي.
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
– في البداية نقشر الباذنجان ونقطعه إلى حلقات، ثم نحضر طاسة للقلي ونضع بها الباذنجان حتى يأخذ اللون الذهبي.
– نصفي الباذنجان من الزيت، ونضعه بطبق نظيف.
– نقلي شرائح الفلفل الأخضر أو الحامي، ونصفيها من الزيت ونضعها مع الباذنجان.
– نرش قليل من الملح على الباذنجان والفلفل.
– نضع السمن والبصل في طاسة أخرى وننتظر حتى يتحول إلى اللون الذهبي
– نضيف اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وننتظر حتى ينضج «نصف نضج».
– نستخدم طاسة صغيرة لتحضير صوص الطماطم، ونضع بها قليل من الزيت والثوم ثم نضيف عصير الطماطم، وننتظر حتى تقترب من التسبيك.
– نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع بها قليل من عصير الطماطم، ثم نقوم برص حلقات الباذنجان والفلفل، ثم نضع اللحمة المفرومة، ونضع باقي عصير الطماطم.
– نضع الصينينة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة ربع ساعة.
– يمكن إضافة أصابع البطاطس المحمرة إلى الصينية قبل وضع طبقة اللحمة المفرومة.
اقرأ أيضاطريقة عمل طاجن البامية باللحم في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة