تعتبر التومية من أشهر المقبلات السورية التي يعشق تناولها الكثيرون بجانب المشويات والسندويشات، لذا تحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة بدلا من شرائها.
وخلال السطور التالية، تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل التومية في المنزل بالخطوات، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل التومية في المنزل
المكونات
4 فصوص ثوم
ملعقتان كبيرتان نشا
كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقة كبيرة خل أبيض
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير التومية
– تذويب النشا في كوب الماء البارد، ثم نضعه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه كثيفا، ونتركه حتى يبرد تماما.
-وفي الخلاط، نخلط الثوم مع الملح والخل وعصير الليمون حتى يصبح ناعما.
-ثم نضيف خليط النشا البارد تدريجيا مع استمرار الخلط.
-وأثناء تشغيل الخلاط، نضيف الزيت بالتدريج حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
-ثم نضع التومية في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم حتى تتماسك.