يُعد طاجن اللحمة بالبصل من الأطباق التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني ورائحتها الشهية، ويُقبل على تحضيرها الكثير من الأسر، خاصة في العزائم والمناسبات، لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل في الفرن بخطوات سهلة، للحصول على وجبة لذيذة بمكونات بسيطة وطعم يشبه المطاعم.
طاجن اللحمة بالبصل
وخلال السطور التالية تقدم «الأسبوع» للمتابعين والقراء كل ما يخص طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل خلال السطور التالية:
طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل
المكونات:
– كيلو من اللحم الناعم يفضل أن تكون فليه أو موزة ونقوم بسلقها جيدًا.
– معلقة كبيرة من الزبدة.
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
– ثمرتان من الطماطم مبشورة.
– ثمرة من البصل كبيرة وتقطع حلقات.
– ملعقة صغيرة من السـكر.
– ملعقة صغيرة من الصلصة.
– حبة فلفل حار.
– حبة فلفل رومي مقطع حلقات.
– كوب كبير من مرق اللحم.
– التـوابل: «ملح، فلفل أسود، ملعقة صغيرة كبابة صيني، جوزة الطيب، جبهان مطحون».
طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل
– تسلق اللحمة بشكل المعتاد وتسوى جيدًا.
– نحضر طاجن ونضع فيه معلقة الزبدة ونقوم بتشويح اللحمة مع رشة ملح وفلفل وتقلب جيدًا تغير لونها.
– نضع الثوم المفروم على اللحمة ونقلب حتى تأخذ من رائحته، ثم نضيف التوابل والفلفل الحار والبصل ونقلب حتى تعطينا لونًا ذهبيًا.
– نضيف الطماطم المبشورة ومعلقة الصلصة ومعلقة السكر والفلفل الرومي المقطع ونقوم بتقليب كل المكونات حتى تختلط ببعضها وتظهر رائحتها الذكية.
– ثم نقوم بتغطيتهم ونتركهم حتى نحصل على قوام صلصة ثقيل.
– بعد ذلك نضيف 2 كوب من مرقة اللحم «الشوربة » الساخنة، ونتركها على النار لتتشرب اللحمة من الصلصة جيدًا وتكتسب من طعهما.
– ندخل الطاجن الفرن حتى يحمر وجهه وتقدم ساخنة.
اقرأ أيضاًبالخطوات.. طريقة عمل كفتة الفراخ في المنزل