تعد الشاورما السوري من أشهر الأكلات السورية، التي حازت على إعجاب العديد من الكبار والصغار، لتمتعها بمذاق شهي ولذيذ، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت على طريقة عمل الشاورما السوري في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
تستعرض «الأسبوع»، خلال السطور التالية، لمتابعيها طريقة عمل الشاورما السوري في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها..
مكونات عمل الشاورما السوري
– كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
– ليمون مقطعة شرائح بالقشرة.
– مكعب ماجي.
– ربع ملعقة صغيرة حبهان بودرة.
– نصف ملعقة كبيرة صويا صوص.
– نصف ملعقة صغيرة لكل من «ثوم بودرة – بهارات شاورما – كمون – كاري حار – كركم- كسبرة ناشفة – زنجبيل – فلفل أحمر حلو مفروم – صلصة طماطم – بابريكا».
– ملعقة كبيرة خل
– كوب زبادي.
– ربع كوب زيت.
– نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
طريقة عمل الشاورما السوري
– نضع كل المقادير معًا ونقلبها جيدًا.
– بعد ذلك نضع شرائح الدجاج على التتبيلة ونقلبها جيدًا، ثم نتركها لمدة ساعتين أو أكثر.
– نضع طاسة كبيرة مدهونة زيت على نار عالية حتى تصبح ساخنة تمامًا.
– نضع الفراخ في الطاسة ونوزعها جيدًا.
– ثم نتركها حتى تنفصل عن الطاسة ونقلبها من حين لأخر حتى تتشرب الماء.
– نقوم بتوزيع قطع الفراخ في صينية وندخلها الفرن تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبي.
-نضعها العيش السوري مع التومية ونلفها.
– وأخيرًا، نضع رول الشاورما في طاسة مدهونة بالزبدة أو السمن وتحمر من الاتجاهين حتى تأخد لون ذهبي فاتح.
مكونات عمل العيش السوري
– 2 كوب دقيق.
– ملعقة صغيرة خميرة وأخرى سكر.
– ملعقة كبيرة زيت.
– ربع ملعقة ملح.
– ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل العيش السوري
– في البداية نضع المكونات الجافة معًا ونخلطهم جيدا.
– نضع الزيت على الدقيق ونقلبه.
– ثم نضيف الماء الدافئ إلى الدقيق بالتدريج ونعجنه جيدًا من 6 إلى 10 دقائق.
– نترك العجين لكي يرتاج لمدة نصف ساعة.
– نأخد العجين ونعجنه لمدة دقيقة ثم نقطعه إلى 8 كرات.
– نضع طاسة تيفال مدهونة بالقليل من الزيت على نار متوسطة.
– نفرد كورة واحدة بالنشابة حتى تصبح رقيقة تمامًا وشفافة ونضعها على الطاسة التيفال حتى تنضج، ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
– نضع العيش على قطعة قماش ويغطى جيدًا.
– ونكرر الخطوات السابقة مع باقي الكرات.
مكونات عمل التومية
– 4 أكواب لبن.
– 6 ملاعق كبيرة نشا.
– 7 فصوص ثوم.
– ملعقة كبيرة ليمون.
– ملعقة كبيرة ملح أو على حسب نوع الملح.
– كوب زيت.
طريقة عمل التومية
– نضع اللبن في إناء ونضيف إليه النشا ونقلب جيدًا ثم نضعها على النار ونقلبها حتى يصبح قوامها ثقيلًا
– نترك الخليط حتى يبرد تمامًا
نضع الخليط وباقي المكونات معًا في الخلاط ونخفقهم جيدًا لمدة 3 دقائق.
اقرأ أيضاًطريقة وخطوات تحضير المسقعة في المنزل.. جربيها بهذه الوصفة