تعد البيتزا بالجمبري من الوصفات التي تجمع بين المذاق الإيطالي الشهي والمأكولات البحرية الغنية بالعناصر الغذائية، ما يجعلها خيارًا مميزًا لعشاق الأكلات المختلفة، لذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البيتزا بالجمبري في المنزل، للحصول على مذاق لذيذ ينافس المطاعم.
طريقة عمل بيتزا بالجمبري
المقادير:
– مكونات العجينة
– 3 كوب دقيق.
– 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
– 2 ملعقة صغيرة سكر.
– 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
– رشة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة من الثوم والبصل الباودر، والزعتر الناعم.
– 1 كوب ماء دافئ للعجن.
مقادير الحشو
جمبري.
فلفل أخضر.
فلفل ألوان.
زيتون أخضر.
بصل
مشروم فريش
2 1/2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
بصل و ثوم باودر.
زعتر ناعم.
جبنة موتزاريلا مبشورة.
طريقة تحضير بيتزا الجمبري
– نخلط الدقيق مع كل المواد الجافة ونقلبها جيدا، ونضيف الزيت والخميرة بعد تنشيطها فى ربع كوب ماء ونصف ملعقة صغيرة سكر، ونعجن بما تبقى من مقدار الماء الدافئ حتى نشعر وكأن وعاء العجن نظيفا، ونغطيه ونتركه حتى يخمر.
– ونجهز الحشو ثم نرفع الجمبري على النار مع القليل جدا من الماء المغلي كي يغلي ويبيض لونه، ونصفيه من الماء ثم نضيف له الزعتر الناعم.
– وفى وعاء غير لاصق وعلى نار عالية فى نقطة زيت نشوح المشروم ونتركه جانبا، ونجهز شرائح البصل والزيتون الأخضر وشرائح الفلفل بنوعيه.
– ونقلب صلصة الطماطم مع ملعقة الثوم الباودر، وملعقة البصل الباودر وملعقة صغيرة زعتر، ونفرد العجين على سطح مدهون القليل جدا من الزيت، ونوزع عليها صلصة الطماطم المبهرة.
-ونرش المزيد من الزعتر الناعم، ونوزع طبقة جيدة من الجبن مع توزيع كل أصناف الحشو دون مبالغة ونغطيها بالباقي من موتزاريلا، وندخلها فرن ساخن على 180 درجة لمدة 10 دقائق، ثم تفتح الشواية لإكساب الجبنة اللون المطلوب.
اقرأ أيضاًزي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل
