تعد القرص بالعجوة والسمسم من الأكلات التراثية المصرية التي يمكن تناولها بجانب العديد من المشروبات أبرزها الشاي، ونظرا لتمتعها بطعم شهي ومميز، تتزايد معدلات البحث من قبل ربات البيوت عن طريقة تحضيرها في المنزل بدلا من شرائها من الأفران.
وتستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، خلال السطور التالية، طريقة عمل قرص بالعجوة والسمسم، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل قرص بالعجوة والسمسم
المقادير
3 كوب دقيق
½ كوب لبن
ماء للعجن
½ كوب زيت
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
للحشو:
عجوة
زبدة
ماء
للوجه:
ماء
سمسم محمص
طريقة تحضير قرص بالعجوة والسمسم
-يتم وضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت واللبن والماء في بولة كبيرة أو في العجان الكهربائي ونعجنهم جيدا.
-ثم نغطي العجينة ونتركها حتى تتخمر ثم نرش الرخامة بالدقيق ونفرد عليها العجينة بالنشابة ونشكلها شرائح.
-وفي بولة أخرى نخلط العجوة مع الماء والزبدة في إناء على النار.
-ومن ثم نقلب كل الخليط حتى الحصول على قوام متجانس.
-ويترك الخليط ليهدأ ثم نحشي به العجينة وتغلق العجينة على الحشو وتشكل حلقات.
-ويمكن أن تغطى وتترك لتتخمر مرة أخرى ومن ثم نرصها في صينية.
-ثم ندهن الوجه بالماء ونرش السمسم وندخلها الفرن حتى النضج.
حلاوة المولد في المنزل.. طريقة عمل الفولية بمكونات بسيطة
السمسمية والفولية والحمصية | حلوى المولد 2026.. «ازاي تصنعيها في البيت؟»