تعد الكبسة باللحمة من أشهر الأكلات في الوطن العربي وخاصة بالسعودية، وبسبب مذاقها الشهي انتشرت في مصر، لذا تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل الكبسة باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
وتستعرض «الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها، خلال السطور التالية، معرفة طريقة الكبسة باللحمة في المنزل، وذلك من خلال خدمة شاملة تقدمها على مدار اليوم في مختلف المجالات.
طريقة عمل الكبسة باللحمة
– 1 كيلو لحم مقطع
– 2 كوب أرز بسمتي
– 2 بصلة مفرومة
– 2 حبة طماطم مفرومة
– 2 ملعقة معجون طماطم
– 3 فصوص ثوم مفروم
– جزر مبشور «اختياري»
– 4 أكواب مرق أو ماء ساخن
– البهارات
– ملح وفلفل أسود
– قرفة
– حبهان
– ورق لورا
– قرنفل
– كمون
– كركم
– بهارات كبسة
طريقة عمل الكبسة باللحمة
– في حلة كبيرة، يشوح البصل في القليل من الزيت حتى يذبل، ثم يضاف الثوم واللحم مع التقليب حتى يتغير لونها.
– ثم تضاف الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج النكهات.
– يضاف الماء الساخن أو المرق، ثم تُترك اللحمة على نار هادئة حتى تنضج وتصبح طرية.
– وبعدها يتم بعد غسل الأرز البسمتي وثم ننقعه قليلًا، ثم يضاف إلى الحلة بعد التأكد من كمية المرق المناسبة.
– ويترك على نار هادئة حتى يتشرب السائل وينضج تمامًا.
نصائح لنجاح الكبسة
وتوجد عدد من النصائح التي تساعد على نجاح الكبسة، من أبرزها:
– نقع الأرز يساعد على الحصول على حبات مفلفلة
– استخدام مرق اللحم يمنح طعمًا أغنى
– عدم تقليب الأرز كثيرًا أثناء التسوية
– ترك الكبسة ترتاح دقائق بعد الطهي قبل التقديم
اقرأ أيضاًقدميها مع الأرز والفراخ المحمرة.. طريقة عمل الملوخية الخضراء بخطوات بسيطة
