تعد البسلة باللحمة من أشهر الوجبات الشهية في الوطن العربي، وذلك لتمتعها بمذاقها الشهي اللذيذ وسهولة تحضيرها، لذلك تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل البسلة باللحمة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
وتستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، خلال السطور التالية، طريقة عمل البسلة باللحمة في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها في مختلف المجالات.
مكونات عمل البسلة الخضراء باللحمة
كيلو ونصف لحم
– كيس من البسلة المُجمدة
– سمنة
– زيت
– بصلة كبيرة
– فلفل
– ملح
– 4 أكواب من عصير الطماطم
– كوب من الطماطم المُقطعة
– مكعب مرقة
طريقة عمل البسلة باللحمة
– نضع ملعقتين من السمنة وثلاث ملاعق من الزيت في وعاء على النار، بعد ذلك نضع وبصلة كبيرة مقطعة ونقلب البصل حتى يصبح لونه دهبي.
– ثم نضيف قطع اللحمة على البصل وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ونشوح اللحمة، ثم نضيف عليها عصير الطماطم وأربع أكواب من الماء وكوب من الطماطم المُقشرة والمتقطعة.
– بعد ذلك نغطي الحلة ونتركها على النار لمدة 45 دقيقة تقريبا حتى تستوى اللحمة.
– نرفع الغطاء ونضع مكعب مرقة دجاج على اللحمة و القليل من الملح حتي يصبح الملح مضبوط ونقلب، ثم نضيف البسلة ونغطيها نتركها ربع ساعة تُكمل اللحمة نضجها مع البسلة.
أما بالنسبة لعمل الأرز بالشعيرية
– أولا نحضر وعاء ونضعها على النار، بعد ذلك نضع القليل من الزيت والسمن، نقوم بعد ذلك بوضع كوب من الشعيرية في الحلة وعندما تأخذ الشعيرية اللون الذهبي.
– وفي نفس السياق، نغسل أربع أكواب من الأرز الأبيض ونصفيهم جيداً ثم نضيفهم على الشعيرية ونضيف اربع ملاعق صغيرة ملح ونقلب الرز جيداً.
– نضيف الماء المغلي على الأرز بحيث نغطيه وبعدها ب 5 دقائق نجعل الأرز يستوي على نار هادئة.
اقرأ أيضاًشهية ومغذية.. طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
