السر في قضاء رمضان بدون قلق مادي لا يكمن في زيادة الدخل، بل في إتقان فن الإدارة خاصة أن ميزانية الأسرة تتطلب تفكيراً مسبقاً يوازن بين «ما نحتاجه فعلاً وما نشتهيه وقت الجوع». ومن خلال بضع خطوات بسيطة ومنظمة، سنعرف كيف نجعل سفرتنا عامرة وميزانيتنا مستقرة.
الدكتورة سكينة أمين محمود السيد الأستاذ بكلية الاقتصاد المنزلي جامعة المنوفية، تقول، لتنظيم ميزانية الأسرة في رمضان بطريقة اقتصادية هناك بعض المقترحات التي تساعد ربة المنزل على تدبير ميزانيتها بصورة جيدة لتلبية رغبات أفراد أسرتها الغذائية ومواجهة غلاء المعيشة على النحو التالي:
أولا- إعداد الأطعمة بكميات معقولة دون إسراف أو إهدار المتبقي.
ثانيا- يمكن مضاعفة اللحمة المفرومة بإضافة بروتين نباتي مثل البرغل أو الصويا.
ثالثا- يمكن لربة المنزل إعداد بعض الأطعمة بنفسها في المنزل بدلا من شرائها مثل المخللات والمربات والفول المدمس وتوفير أكثر من نصف ثمن شرائها جاهزة كما أنها أفضل من الناحية الصحية.
رابعا – ترشيد الاستهلاك في الأطعمة مرتفعة الثمن كالدواجن واللحوم واستخدام بدائل أقل تكلفة كالبيض والبقوليات.
خامسا- إعداد العصائر الطبيعية الصحية في المنزل وعدم شراء المياه الغازية أو العصائر المحفوظة.
سادسا- عدم التخلص من بواقي الزيت المستعمل في القلى واستخدامه في تصنيع صابون سائل لأغراض التنظيف.
سابعا- إعادة تدوير بواقي الطعام المتبقي لليوم التالي في إعداد أصناف جديدة مثال، بواقي اللحوم أو الدجاج، حيث يمكن استخدامها في عمل بيتزا أو مكرونة فرن.
وتضيف الدكتورة سكينة: كما يمكن استغلال بواقي الدجاج واللحم عن طريق تقطيعها ومزجها بالبصل والفلفل الأخضر وشرائح البطاطس لعمل شاورما أو فاهيتا، كذلك بواقي المكرونة يمكن استخدامها في إضافة ربع مفروم أو أقل مخلوط مع بروتين نباتي وعمل صينية مكرونة، حتى الخبز المتبقي يمكن تحميصه وتحويله لبقسماط.
وأشارت إلى أن بواقي الفواكه يمكن استخدامها لعمل العصائر والمربات ناهيك عن قشور الفواكه وخاصة الحمضيات التي يمكن إضافتها لسائل التنظيف لمزيد من اللمعان والرائحة الطيبة كما تغلى مع أعواد القرنفل لتعطير وتعقيم المنزل.
وأوضحت أن ربة المنزل يمكنها تجميد بعض الأطعمة التي يصعب تدويرها وحفظها بصورة جيدة لإعادة استخدامها في يوم آخر.
اقرأ أيضاًأكلات رمضان 2026.. خياراتك الأمثل بين الأطباق التقليدية والوصفات العصرية
«أكلات رمضان 2026».. قائمة متكاملة بين الأصالة والتجديد لمائدة إفطار شهية