يعتبر السمك من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، حيث يمكن تناوله بأكثر من طريقة مختلفة، ومن بين هذه الطرق السمك السنجاري الذي يتميز بمذاق شهي وطعم جذاب، وبالتزامن مع حلول شم النسيم علينا يتجه بعض المواطنين إلى تناوله بدلا من الأسماك المملحة باعتباره من الأكلات الخفيفة والغنية بالعناصر الغذائية.
وخلال السطور التالية، تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها في مختلف المجالات.
طريقة عمل السمك السنجاري:
المكونات:
كيلو سمك بلطي
جزر مبشور
ثوم مفروم
بصل مفروم
بقدونس مفروم
فلفل ألوان مفروم ناعم
ملح وتوابل سمك
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
ورق ألمونيوم
طريقة تحضير السمك السنجاري:
-يجب تنظيف السمك بطريقة جيدة عن طريق فتحه من الظهر على عكس تنظيف السمك للقلي ويصفى جيدًا من الماء ونتركه جانبًا.
-نضعه في وعاء ونضيف الجزر والبقدونس والبصل والثوم والفلفل مع الخل والزيت والملح والتوابل ونقلب جيدا.
-نحضر لوح صاج كبير ونضع ورق الألمونيوم في الصاج ودهنه بقليل من الزيت، ثم نضع السمك على ورق الألمونيوم ونضيف التتبيلة للسمك.
-ندخله في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة ويقدم السمك مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
اقرأ أيضامذاق شهي.. طريقة عمل الكوردن بلو بخطوات سهلة وبسيطة
