يُعد المحشي من الوجبات المحببة لدي الكبار والصغار لمذاقها الشهي والرائع الذي يفضله الجميع، خاصة مع تحضيرها بالكوارع، فتساءلت الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع.
وتوفر «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع، وذلك من خلال خدمة شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع
المكونات
أولا: الكوارع
رجل بقري مقطعة مكعبات صغيرة
ثمرة بصل كبيرة الحجم مقطعة مكعبات
ثوم مهروس
كرفس مفروم صغير
ثمرة جزر مقطع مكعبات
حبهان وورق لورا وملح وفلفل
ثانيا: المحشي
1/2 كيلو ورق عنب
3 أكواب أرز مغسول
كيلو طماطم
1 ثمرة بصل مكعبات صغيرة
حزمة شبت وبقدونس وكزبرة ونعناع مفرومين
ملح وفلفل أسود وكمون
زيت
شرائح بصل وجزر وفلفل أخضر
طريقة تحضير طاجن ورق العنب بالكوارع
ضعي ماء في وعاء عميق على نار متوسطة وعندما يغلى ضيفي الكوارع مع البصل والجزر والكرفس والحبهان.
عندما تغلي الكوارع، اخفضي النار واتركيها حتى تنضج، قبل تمام النضج يمكنك إضافة الملح والفلفل.
بعد تمام النضج ارفعيها من على النار واتركيها حتى تبرد تماما.
بعد ذلك اخلي الكوارع من العظم وقطعيها مكعبات صغيرة
سخني الفرن على درجة حرارة 180
محشي ورق العنب بالكوارع
ضعي الزيت في إناء حتى يسخن، قومي بإضافة عصير الطماطم واتركيها تتسبك، مع إضافة الملح والفلفل والكمون.
ضيفي الأرز المغسول بعد تصفيته جيدا، مع التقليب.
أخيرا ضعي الخضار «الشبت والبقدونس الكزبرة» المفروم مع التقليب جيدا.
احضري الطاجن، وقومي بوضع قليل من الزيت في القاع ضعي شرائح من البصل والجزر والفلفل الأخضر، بعدها طبقة من ورق العنب بعدها طبقة من الكوارع، ثم طبقة من ورق العنب وطبقة من الكوارع.
بعد الانتهاء يسقى الطاجن بالشوربة بحيث يغطى ورق العنب والكوارع تماما.
أدخلي الطاجن الفرن الساخن واتركيه حتى ينضج تماما في الأغلب يحتاج إلى ساعة، ويقدم ساخنا.
اقرأ أيضابخطوات بسيطة.. طريقة عمل المكرونة باللحمة المفرومة
