يفضل الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، تناول كبسة الفراخ، إذ تُعد من الأطباق الشهية التي تتميز بمذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية، لذلك تحرص العديد من الأمهات على معرفة طريقة تحضير كبسة الفراخ في المنزل لضمان وجودة مكوناتها.
وتستعرض «الأسبوع» لقرائها في السطور التالية، طريقة عمل كبسة الفراخ، ضمن خدمة إخبارية شاملة تقدمها لزوارها في عدد كبير من الموضوعات المختلفة والمتنوعة على مدار الساعة.
طريقة عمل كبسة الفراخ
– المكونات:
– 3 أكواب أرز بسمتي.
– 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من القرفة.
– ربع ملعقة صغيرة كاري.
– ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
– ملعقة صغيرة من بودرة البصل
– 4 ملاعق كبيرة من السمن.
– 4 أكواب من المرق أو الماء.
– 2 ملعقة من معجون الطماطم.
– ربع كوب لبن زبادي.
طريقة التحضير
– نقوم في البداية بغسل الأرز عدة مرات ثم ننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
– نضع قطع الفراخ بين ورق الزبدة، ونطرق عليها بمطرقة اللحوم حتى تصبح رقيقة قليلاً.
– نحضر طبق واسع ونضع فيه قطع الفراخ، ثم نضيف عليها الملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والكاري، والثوم، والبصل، ونفركها حتى تتشرب طعم البهارات، ثم تتركيها لمدة 30 دقيقة.
– نحضر وعاء سميك على نار متوسطة ونضع فيه الزيت، ثم نضيف قطع الدجاج، ونتركها عدة دقائق، وثم نقلبها على الجهة الأخرى، حتى نحصل على لونًا ذهبيًا.
– بعد ذلك نضيف المرق أو الماء، ومعجون الطماطم، واللبن على القدر ونقلبه حتى يتجانس المرق ويغلي.
– بعد ذلك نصفي الأرز وتضيفه على المرق، ونتركه حتى يغلي ويتشرب معظم المرق، ثم نوزع قطع الفراخ على سطح الأرز، ونغطي الوعاء، ونقوم بتهدئة النار.
– نترك الأرز على النار لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماما.
– نرفع قطع الفراخ، ونسكب الأرز في طبق تقديم واسع ثم نوزع عليه الدجاج.
اقرأ أيضاًشهية ومفيدة.. طريقة إعداد فطائر السبانخ بدبس الرمان
