يعد القرع العسلي من أصناف الأكلات لذيذة الطعم، المحببة لدى الكثيرين، ويمكن صنعها في المنزل بطرق بسيطة ومكونات سهلة، بدلا من شراء أصناف جاهزة من الحلويات المكلفة.
وخلال السطور التالية، تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل القرع العسلي بخطوات سهلة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل القرع العسلي بخطوات سهلة
مكونات عمل القرع العسلي
-كيلو قرع عسل أو واحدة قرع عسلي متوسطة الحجم.
-2 كوب سكر.
-2 ملعقة كبيرة دقيق.
-2 كوب ماء.
-6 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
-2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة فانيليا جوز هندو مكسرات «حسب الرغبة».
خطوات تحضير القرع العسلي
-يتم تقشير القرع وتقطيعه قطع صغيرة وينقع في السكر لمدة نصف ساعة.
– ثم يسلق القرع في كوبين الماء وكوبين السكر ويصفى مع الاحتفاظ بالماء المتبقي من السلق ويهرس بالشوكة ويقلب بالمكسرات.
-ثم يتم تقيلب الدقيق والسمن على النار ويضاف اللبن البودرة المذاب في الماء المتبقي من عملية السلق ويضاف السكر حسب الحاجة.
-ثم يوضع على نار هادئة ونستمر في التقليب حتى يغلظ قوامه مثل البشاميل ولكن قوامه يكون أخف قليلا من البشاميل العادي.
– ثم يوضع القرع المهروس والمضاف إليه مكسرات في صينية مدهونة قليل من البشاميل، وأخيرًا نضيف طبقة البشاميل ويسوى بالفرن لمدة حوالي نصف ساعة.
اقرأ أيضاأسرار تحضير «الفتة باللحمة» على الطريقة المصرية الأصلية
