تُعد الزلابية المقرمشة من أشهر الحلويات الشعبية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش من الخارج والطري من الداخل، وبالرغم من سهولة الحصول عليها من المحال، فإن تحضير الزلابية في المنزل يضمن لكِ جودة المكونات ونظافة التحضير مع إمكانية التحكم في درجة القرمشة ومستوى الحلاوة حسب الرغبة.
طريقة عمل الزلابية
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل الزلابية، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
ما هي مقادير عمل الزلابية؟
– ربع كيلو دقيق
– ملعقة خميرة فورية
– ملعقة نشا
– ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
– 350ملي ماء دافئ
– رشة ملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة عمل الزلابية
1) نحضر وعاء ونضيف جزء من الماء الدافئ المضاف عليه السكر والخميرة و3 ملاعق من الدقيق ثم نترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يخمر، ثم تحضير الدقيق و إضافة النشا ورشة الملح والفانيليا مع إضافته على الخليط المتروك حتى يخمر.
2) تقليب المكونات جيداً و تغطية الخليط لمدة نصف ساعة حتى يكتمل التخمير وبعد فترة من التخمير، تقليب الخليط ليخرج منه الهواء.
3) وضع مقلاه على النار مع إضافة الزيت وتركه حتى يسخن، ثم تقطيع قطع من الخليط بملعقة صغيرة وتشكيلها على هيئة دوائر صغيرة ووضعها على الزيت الساخن حتى تحصل على اللون الذهبي.
4) وعندما تحصل الزلابية على اللون الذهبي، يجب وضعها فى شربات ثقيل بارد أو إضافة أي نوع من الصوص المتوفر في المنزل وحسب الرغبة مثل صوص الشوكولاتة أو الحليب أو كريمة فستق أو إضافة بعض أنواع المكسرات المختلفة.
طريقة عمل شربات الزلابية
1) أخلط السكر والماء وعصير الليمون وماء الورد في قدر كبير.
2) ضع القدر على النار على درجة حرارة متوسطة، وقلب المكونات حتى يذوب السكر.
3) اغلِ المزيج ببطء حوالي 10 دقائق، واطفئ النار بعد ذلك.
4) اترك الشراب يبرد قبل استخدامه.
اقرأ أيضاًزي المطاعم.. طريقة عمل الجبنة الرومي المقلية في المنزل
