تعد الطحينة من أشهر السلطات التي يحرص العديد من المصريين على تناولها بجانب الوجبات الأساسية، مثل المشاوي، مما يضفي عليها نكهة مميزة، ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
يستعرض موقع «الأسبوع»، وخلال السطور التالية، لمتابعيه طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
مكونات عمل الطحينة
– 1 كوب سمسم أبيض نيئ
– نصف كوب كبير زيت الذرة
– 1كوب كبير دقيق أبيض
– 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الطحينة
– يتم تحضير طاسة على النار ثم وضع السمسم فيها، ويتم بتحميص السمسم، واتركيه حتي يبرد تمامًا.
– نقوم بإحضار الكبة ونضع بها السمسم ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعمًا مثل البودرة.
– ثم نوقف الكبة ويتم وضع الدقيق الأبيض على السمسم المطحون وتقلب باستخدام ملعقة خشبية حتى يمتزجا.
– ثم نشغل الكبة مرة أخرى على خليط السمسم والدقيق ثم نضيف إليه الملح والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط حتى يمتزج الخليط ونحصل على قوام الطحينة المناسب.
– ثم نحفظ الطحينة في برطمان زجاجي محكم الغلق في الثلاجة، لتصبح الطحينة جاهزة في أي وقت للاستخدام.
اقرأ أيضاًسهلة وبسيطة.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
