تعتبر المسقعة واحدة من أشهر الأكلات المصرية الشعبية التي لا يخلو منها بيت، حيث تهتم الكثير من الأسر بالبحث عن طرق إعداد وصفات سهلة وسريعة واقتصادية مثل المسقعة.
وتوضح «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، خلال السطور التالية، طريقة عمل المسقعة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل المسقعة
المكونات:
-2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
-2 حبة بطاطس شرائح «اختياري»
-2 حبة فلفل رومي أو حار
-1 بصلة كبيرة مفرومة
-3 فصوص ثوم مفروم
-3 أكواب عصير طماطم
-2 ملعقة صلصة طماطم
-ملح وفلفل أسود
-رشة كمون
-زيت للقلي
خطوات تحضير المسقعة في المنزل:
-نقلي الباذنجان والبطاطس والفلفل حتى يأخذوا لونا ذهبيا.
-وفي قدر آخر، يتم تشويح البصل والثوم حتى يتحول لونهم للذهبي.
-ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والتوابل، ويُترك الخليط حتى يتسبك.
-وبعدها نرص شرائح الباذنجان والبطاطس والفلفل في صينية، ثم يُسكب فوقها صوص الطماطم.
-وتُدخل الصينية الفرن لمدة 20- 25 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
