تعد كيكة التمر من الحلويات التي يفضلها الكثير من الكبار والأطفال، وتتمتع بمذاق شهي، وتكون من الوصفات الصحية لاعتمادها على أنواع سكر صحية، ويمكن أن تقدم بجانب المشروبات الساخنة، لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل كيكة التمر في المنزل.
تستعرض «الأسبوع»، خلال السطور التالية، لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل كيكة التمر في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها في مختلف المجالات.
مكونات عمل كيكة التمر
– 160 جرام تمر منزوع النوى ومفروم
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
– 250 مل ماء مغلي
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
– 225 جرام دقيق
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– 100 جرام زبدة
– بيضة
– 175 جرام سكر بني غامق
طريقة عمل كيكة التمر
-نضع التمر، والزبدة، والبيكنج صودا، والماء المغلي في وعاء كبير ثم نتركه لمدة ساعة حتى يلين التمر.
-ثم نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 160°م وندهن قالب الكيك بالزيت ثم نرشه بقليل من الدقيق.
-ونضيف البيضة والسكر البني الداكن وخلاصة الفانيليا إلى خليط التمر بعد أن يلين، ثم نخفقه جيدا جدا تمتزج البيضة والسكر تماما.
-ثم يتم نخل الدقيق والبيكنج باودر فوق المكونات السائلة ثم نقلب برفق ولكن جيدا حتى يتجانس الخليط.
-ونسكبه في قالب مدهون سمنة ثم ندخله الفرن لمدة 55 دقيقة، أو نختبر نضجه من خلال غرس شوكة أو عود خشبي في الكيك، ومن ثم نتركه حتى يهدأ ثم يتم تقديمه.
اقرأ أيضاًزي المطاعم.. طريقة عمل الفراخ الاستربس في المنزل