يُعد الأرز المعمر من أشهر الأكلات المصرية التي ترتبط بالعزومات والموائد، بفضل طعمه اللذيذ، ما دفع العديد من الأمهات لمعرفة طريقة تحضيره في المنزل مثل المطاعم.
وتستعرض «الأسبوع» لقرائها في السطور التالية، طريقة عمل الأرز المعمر في المنزل، ضمن خدمة إخبارية شاملة تقدمها لزوارها في عدد كبير من الموضوعات المختلفة والمتنوعة على مدار الساعة.
مكونات عمل الأرز المعمر في المنزل
– 2 كوب أرز مصري.
– 1 كيلو حليب.
– 2 ملعقة كبيرة قشطة.
– 1 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
– 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 1/2 كوب ماء.
خطوات تحضير الأرز المعمر
– في البداية، نغسل الأرز جيدًا وننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
– ثم نذيب السمن في قدر على نار متوسطة، ونصيف الأرز إليه وتقليبه حتى يصبح شفافًا.
– نضيف الملح والفلفل الأسود وتقلبهم مع الأرز.
– نضيف الحليب ونحرك المزيج حتى يغلي.
– نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الأرز.
– بعد ذلك نضيف القشطة ونُحرّك المزيج برفق.
– نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– نسكب الأرز في صينية فرن مدهونة بالسمن.
– تزيين الأرز باللوز أو الفستق الحلبي.
– إدخال الصينية إلى الفرن وتركها لمدة 20 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون.
– في النهاية نخرج الأرز من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
اقرأ أيضاًبالخطوات.. طريقة عمل الكفتة الجملي في المنزل
لعشاق المأكولات البحرية.. طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري في المنزل