تُعد كيكة الشوكولاتة من أشهر الحلويات وأكثرها إقبالًا، لما تتميز به من مذاق غني وقوام هش وشهي يفضله الكبار والصغار، لذلك تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضيرها باحترافية مثل محلات الحلويات، لتقديمها لأطفالهن في المنزل.
وتستعرض «الأسبوع»، لقرائها في السطور التالية، طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في المنزل، وذلك في إطار خدماتها الإخبارية المتنوعة التي تحرص على تقديمها للمتابعين في مختلف المجالات على مدار الساعة.
مكونات كيكة الشوكولاتة الهشة
– 2 كوب سكر
– 1¾ كوب دقيق
– ¾ كوب كاكاو خام غير محلى
– 1 ملعقة كبيرة فانيليا
– ½ ملعقة صغيرة صودا خبز
– ¾ ملعقة صغيرة ملح
– 1 كوب لبن مخثر
– 1 كوب قهوة ساخنة
– ½ كوب زبدة مذابة
– 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
طريقة تحضير اللبن في البيت
في حالة عدم توفر اللبن الرائب:
– ضعي ملعقة كبيرة خل أبيض في كوب.
– أضيفي الحليب وقلبي.
– اتركي الخليط 5 دقائق حتى يتخثر.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة خطوة بخطوة
– سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
– بطني قالبين متوسطين بورق الزبدة.
– اخلطي «الدقيق، السكر، الكاكاو، صودا الخبز والملح» في وعاء واسع.
– أضيفي البيض، اللبن المخثّر، الزبدة والفانيليا، ثم اخفقي لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
– اسكبي القهوة الساخنة تدريجيًا مع التقليب حتى يتكوّن خليط سائل متجانس.
خبز الكيكة
– وزعي الخليط بالتساوي داخل القوالب.
– أدخلي القوالب الفرن لمدة 35 دقيقة.
– اختبري النضج بعود خشبي، يجب أن يخرج نظيفا.
– اتركي الكيكة تبرد 15 دقيقة، ثم أخرجيها من القالب وضعيها على شبك التبريد.
طريقة التقديم
– اتركي الكيكة تبرد تماما قبل التقطيع.
– يمكن تقديمها سادة أو مع صوص الشوكولاتة أو الكريمة.
– مناسبة للتقديم بعد الإفطار أو مع القهوة في السهرة الرمضانية.
أسرار نجاح كيكة الشوكولاتة
– استخدمي كاكاو خام عالي الجودة.
– لا تستغني عن القهوة الساخنة، فهي تعزز طعم الشوكولاتة دون ظهور نكهة القهوة.
– لا تفرطي في الخفق بعد إضافة السوائل.
– لإضافة طعم أغنى، يمكن وضع قطع شوكولاتة داخل الخليط.
اقرأ أيضاًطريقة عمل النجرسكو بخطوات سهلة وبسيطة
فوائد التين الشوكي في الصيف.. يعزز المناعة ويرطب الجسم ويدعم صحة القلب
