تبحث كثير من السيدات عن وصفات حلويات سهلة يمكن إعدادها في المنزل دون خطوات معقدة أو استخدام أدوات كثيرة، وتأتي كعكة رقائق الشوكولاتة في الطاسة كواحدة من الوصفات المناسبة لمحبي الحلويات الغنية بالشوكولاتة.
مكونات كعكة رقائق الشوكولاتة في الطاسة
-¾ كوب زبدة مذابة.
-¾ كوب سكر بني.
-½ كوب سكر أبيض أو سكر القصب.
-2 بيضة كبيرة.
-2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا.
-2¼ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
-1 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
-½ ملعقة صغيرة ملح.
-2 كوب رقائق شوكولاتة أو قطع شوكولاتة.
-ملح بحر خشن للتزيين حسب الرغبة.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة في المقلاة
-ابدئي بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثم ضعي الزبدة في مقلاة حديد زهر مقاس 10 بوصات، واتركيها على نار هادئة حتى تذوب، وبعد ذلك ارفعي المقلاة من على النار واتركيها لدقيقة أو دقيقتين.
-أضيفي السكر البني والسكر الأبيض إلى الزبدة، وقلبي المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس، ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
-بعد ذلك ضعي الدقيق وصودا الخبز والملح فوق الخليط، وقلبي بهدوء حتى تختفي آثار الدقيق، مع الحرص على عدم المبالغة في الخلط حتى لا يصبح قوام الكعكة كثيفا.
-أضيفي معظم رقائق الشوكولاتة إلى العجينة، مع الاحتفاظ بجزء منها لتزيين الوجه، ثم وزعي الخليط بالتساوي داخل المقلاة ورشي باقي قطع الشوكولاتة على السطح.
-ضعي المقلاة في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و28 دقيقة، أو حتى تتحول الأطراف إلى اللون الذهبي ويصبح وسط الكعكة متماسكا مع بقائه طريا قليلا.
-وللحصول على قوام أكثر طراوة من الداخل، يمكن إخراج الكعكة عندما يكون وسطها لا يزال لينا بشكل بسيط، لأن المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر تحتفظ بالحرارة وتواصل عملية التسوية بعد خروجها من الفرن.
-اتركي الكعكة لمدة 5 إلى 10 دقائق بعد إخراجها، ثم يمكن رش القليل من ملح البحر على الوجه وتقديمها دافئة مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة المخفوقة أو صوص الشوكولاتة.
طريقة حفظ كعكة رقائق الشوكولاتة
يمكن الاحتفاظ بالكعكة مغطاة لعدة أيام، إلا أن أفضل مذاق وقوام يكون عند تناولها دافئة بعد إعدادها مباشرة.
كما يمكن تقطيعها إلى شرائح وتجميد كل قطعة بشكل منفصل داخل أكياس أو عبوات محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر، ثم إعادة تسخينها لثواني قبل تقديمها.
اقرأ أيضاًطريقة تحضير كورن دوج مقرمش.. بخطوات بسيطة وسهلة
