تحظى طريقة عمل السجق بالخضار على اهتمام كثير من الأمهات، خاصة مع البحث عن وصفات سهلة وسريعة يمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في المنزل، وتناسب وجبات الغداء أو العشاء.
طريقة عمل طاجن السجق بالخضار
مقادير السجق بالخضار
-½ كيلو سجق.
-2 حبة بطاطس.
-2 حبة جزر.
-بصلة كبيرة.
-فلفل أحمر.
-فلفل أصفر.
-فلفل أخضر حار.
-3 فصوص ثوم.
-½ كوب زبدة.
-عيدان روزماري.
-عيدان زعتر.
-حبهان مطحون.
-مرقة لحم.
-جوزة الطيب.
-ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير طاجن السجق بالخضار
تبدأ طريقة عمل طاجن السجق بالخضار بتسبيك الطماطم والبصل مع الزيت، ثم إضافة الملح والفلفل والحبهان وجوزة الطيب والروزماري والزعتر والثوم، مع تقليب المكونات جيدا حتى تتجانس.
بعد ذلك تضاف مرقة اللحم إلى الخليط، ويترك على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
وفي وِعَاء يتم قلي البطاطس والجزر في الزبدة حتى يكتسبا لونا مناسبًا، ثم يضاف إليهما الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والفلفل الأخضر الحار والسجق.
وتضاف بعد ذلك التوابل والروزماري والزعتر والحبهان وجوزة الطيب والملح والفلفل، وتقلب جميع المكونات معا لعدة دقائق حتى تستوي جيدا.
ويوضع خليط الخضار والسجق داخل طاجن مناسب للفرن، ثم يضاف إليه خليط الطماطم والمرقة، ويدخل الطاجن الفرن حتى تمام النضج.
ويقدم طاجن السجق بالخضار ساخنا، ويمكن تقديمه إلى جانب الأرز أو الخبز والسلطة حسب الرغبة.
اقرأ أيضًاطريقة عمل الريش المشوية بخطوات سهلة وبسيطة.. جربي هذه الطريقة
