تخزين المانجا.. تبحث ربات البيوت عن أفضل طريقة لتخزين المانجا والحفاظ على مذاقها وجودتها لأطول فترة ممكنة، وتتنوع طرق حفظ المانجا بين الفريزر والثلاجة والتخزين خارجها، كما يمكن تجفيفها والاحتفاظ بها لفترات طويلة.
طريقة تخزين المانجو في الفريزر
يعد الفريزر من أفضل الخيارات للاحتفاظ بالمانجو لفترة طويلة، ويمكن تخزينها من خلال اتباع عدة خطوات بسيطة:
-اغسلي ثمار المانجو جيدا بالماء لإزالة الأتربة والشوائب، ثم جففيها بالكامل.
-قشري المانجو وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات بالحجم المناسب.
-تخلصي من النواة
-ثم ضعي قطع المانجو في أكياس مخصصة للتجميد أو علب محكمة الغلق.
-أغلقي الأكياس جيدا مع إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء قبل وضعها في الفريزر.
-رتبي الأكياس بشكل يسمح بوصول الهواء البارد إليها بصورة جيدة.
-يفضل ضبط الفريزر على درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على جودة الفاكهة المجمدة.
كم تستمر المانجو في الفريزر؟
يمكن الاحتفاظ بالمانجو المجمدة لمدة تتراوح بين 6 و12 شهرا عند تخزينها بطريقة صحيحة وفي درجة حرارة مناسبة، وتختلف فترة الحفاظ على جودتها بحسب مدى نضج الثمار وقت التجميد وجودتها وطريقة التعبئة والتخزين.
تخزين المانجو السكري
-تحتاج المانجو السكري إلى عناية جيدة للحفاظ على مذاقها وقوامها، ويمكن الاحتفاظ بها في مكان مناسب بعيدا عن الرطوبة والحرارة المرتفعة
-يفضل استهلاكها خلال فترة قصيرة نسبيا من شرائها، خاصة إذا كانت ناضجة للحصول على أفضل طعم وجودة.
طريقة حفظ المانجو في الثلاجة
يمكن الاحتفاظ بالمانجو في الثلاجة لفترة أطول مقارنة بتركها في درجة حرارة الغرفة، خاصة بعد وصولها إلى درجة النضج المناسبة، وتشمل خطوات التخزين:
-تنظيف الثمار وتجفيفها جيدا قبل وضعها في الثلاجة.
-وضع المانجو داخل علبة مناسبة أو كيس مخصص لحفظ الطعام.
-تجنب وضع الثمار وهي مبللة حتى لا تتراكم الرطوبة حولها.
-يمكن أن تمتد فترة حفظ المانجو في الثلاجة لنحو أسبوع إلى أسبوعين وفقا لدرجة نضجها وحالتها عند التخزين.
علامات فساد المانجو
قبل تناول المانجو المخزنة يجب التأكد من سلامتها، ومن أبرز العلامات التي تشير إلى فسادها:
-ظهور بقع داكنة أو غير طبيعية بشكل واضح.
-وجود عفن على القشرة أو داخل الثمرة.
-انبعاث رائحة كريهة أو غير معتادة.
-تحول قوام المانجو إلى طري للغاية أو متهالك.
-تغير لون أو شكل اللب بصورة غير طبيعية.
-ظهور علامات تلف واضحة على الثمرة.
اقرأ أيضاًأستاذ اقتصاد منزلي توضح أفضل طريقة لـ تخزين الأطعمة (فيديو)
طريقة عمل البطاطا بالبشاميل.. وصفة شهية وغنية بالفوائد
مذاق شهي وقيمة غذائية عالية.. طريقة عمل فاهيتا الخضروات بخطوات سهلة