تحل علينا ذكرى المولد النبوي الشريف 2026، لعام 2026، وهي مناسبة اعتاد المصريون الاحتفال بها بشراء حلوى المولد التقليدية، التي تتنوع بين الحمصية والسمسمية وغيرها من الأصناف الشهية.
ومع تزايد حرص الكثير من الأسر على جودة المكونات ونظافتها، تبحث العديد من السيدات عن طرق إعداد حلوى المولد في المنزل، لضمان تحضيرها بطريقة صحية وآمنة وبمكونات موثوقة.
وخلال السطور التالية، تستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل السمسمية والحمصية فى المنزل، ـ بخطوات سهلة وبسيطة:
طريقة عمل السمسمية بدون عسل:
المكونات:
كوب ونصف سمسم.
وكوب سكر.
وكوب ماء.
ملعقة عصير ليمون كبيرة.
طريقة تحضير السمسمية:
تقوم بتحضير إناء ونقوم بوضع الماء على النار.
ثم نضيف السكر وعصير الليمون، مع التقليب الجيد حتى يصبح لونه ذهبي.
ثم نضيف السمسمية للإناء الذي تم تحضيره على النار ونخلطهم بشكل جيد.
ثم نفرده على صينية مدهونة بالزيت.
ويترك حتي يتم تبريده ثم نقطعه لقطع صغيرة.
طريقة عمل السمسية بالعسل:
المكونات:
3 أكواب سمسم محمص.
كوب سكر.
وكوب ماء.
ونصف كوب عسل نحل.
ورشة ملح ليمون.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة التحضير:
تحضير إناء ويتم إضافة وخلط السكر والماء وملح الليمون.
ثم نضيف عسل النحل وماء الزهر.
ثم نضع الخليط على النار لمدة 15 دقيقة مع التقليب.
ثم نقوم بإضافة السمسم المحمص على الخليط مع التقليب الجيد.
ثم نضع الخليط في صينية ونقوم بتسوية سطحها.
ثم نتركها تبرد ثم نقطعها ونقدمها لأفراد الأسرة.
طريقة عمل الحمصية:
المكونات:
نصف كوب حمص.
كيلو سكر.
2 كوب من الماء.
ملعقة عصير ليمون صغيرة.
ملعقتين زيت برافين.
ملعقة زيت ذرة كبيرة.
وملعقة جيلاتين كبيرة.
طريقة التحضير:
نضع السكر والماء والليمون والجيلاتين في وعاء على النار
نقلب الخليط حتى يصبح القوام متماسك.
نقوم برفع الخليط من على النار.
نضيف إليه زيت برافين.
نتركه يبرد.
نقوم بفرد وتجميع الخليط أكثر من مرة حتي يصبح القوام قوى ويصبح لونه أبيض.
نقوم بتقطيع الخليط وتشكيله على هيئة كرات.
نقوم بإضافة الحمص.
نقوم بوضع الكرات والضغط عليها على سطح مدهون بزيت الذرة حتى تصبح علي هيئة قرص.
نتركها لكي تتماسك وتصبح جاهزة للتناول.
اقرأ أيضاًملبن الحبل في البيت.. تعرف على طريقة تحضير حلاوة المولد بمكونات اقتصادية
