طريقة عمل الكبدة الاسكندراني.تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني في المنزل، لضمان جودتها ونظافتها، حيث أصبح الكبدة الاسكندراني من أكثر الأكلات المفضلة لدى الأطفال نظرًا لمذاقها المميز واللذيذ.
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
وفي السطور التالية، تستعرض «الأسبوع» طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل، بالمقادير والخطوات للحصول على نتيجة تضاهي أشهر المطاعم.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
مكونات الكبدة الإسكندراني:
نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة
2بصلة كبيرة مقطعة شرائح
1 حبة فلفل ألوان مقطع
حبة طماطم كبيرة مقطعة
2 قرن فلفل أخضر حار
3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
ـ في وعاء عميق يتم خلط الكبدة مع الثوم والليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون، ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتشرب التتبيلة جيدا.
ـ وفي مقلاة على نار متوسطة يتم تسخين الزيت، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل، وبعد ذلك يضاف الفلفل الحار والفلفل الألوان مع التقليب لمدة 3 دقائق.
ـ ثم تضاف الكبدة بالتتبيلة إلى المقلاة ويتم التقليب لمدة 5 دقائق، ثم تضاف الطماطم والبقدونس مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج الكبدة تماما.
اقرأ أيضاًخطوة بخطوة.. طريقة عمل الشيش طاووق في المنزل
