تظل المسقعة واحدة من الأطباق التي تجمع العائلة حول مائدة عامرة بالنكهة والدفء، وبخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ، يمكنكِ تحضير المسقعة باللحمة المفرومة بطعم غني وقوام متكامل يجمع بين نعومة الباذنجان وصلصة الطماطم المتبلة مع اللحم الشهي.
طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة
وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
مكونات عمل المسقعة باللحمة المفرومة
– كيلو باذنجان رومي
– نصف كيلو لحمة مفرومة
– بصلة كبيرة الحجم
– 3 فصوص ثوم
– 2 كوب كبير من عصير الطماطم
– 2 ملعقة متوسطة من السمن
– زيت للقلي
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
– ملعقة صغيرة من الملح
– 3 ثمرات من الفلفل الأخضر “الرومي”/ أو الحامي حسب رغبتك
ثانيًا: طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
1) احضري طاسة القلي، وقشري الباذنجان وتقطيعه إلى حلقات، ثم ضعيه في الطاسة حتى يأخذ اللون الذهبي.
2) صفي الباذنجنان من الزيت، وضعيه بطبق نظيف.
3) قلي شرائح الفلفل الأخضر أو الحامي، وصفيها من الزيت وضعيها مع الباذنجان.
4) رشي قليل من الملح على الباذنجان والفلفل.
5) في طاسة جانبية، ضعي السمن والبصل وانتظري حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم ضيفي لهم اللحم والبهارات والفلفل الأسود، وانتظري حتى ينضج ¾ نضج.
6) لتحضير صوص الطماطم، احضري طاسة صغيرة وضعي بها قليل من الزيت والثوم ثم ضيفي عصير الطماطم، وانتظري حتى تقترب من «التسبيك».
7) والآن احضري صينية متوسطة الحجم، وضعي قليل من عصير الطماطم، ثم قومي برص حلقات الباذنجان والفلفل، بعدها ضعي اللحمة المفرومة، وأخيرا ضعي باقي عصير الطماطم.
8) اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وضعي الصينينة في الفرن، وانتظري لمدة ربع ساعة، بعدها استمتعي بصينية المسقعة بعدما تأخذ اللون الأحمر.
9) إن كنتِ ترغبين في إضافة نكهة إلى أطفالك، يمكنك إضافة أصابع البطاطس المحمرة إلى الصينية قبل وضع طبقة اللحمة المفرومة.
اقرأ أيضاطريقة عمل الشيش طاووق بطريقة سهلة وبسيطة
فطار اليوم الـ 13 من رمضان طريقة عمل الجلاش بالجبن والبسطرمة
