تعتبر سلطة البابا غنوج من الأطباق الشرقية الصحية والمفضلة لدى الكثيرين، نظرا لاحتوائها على الألياف والمكونات طبيعية التي تضيف نكهة لذيذة ومميزة.
تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها خلال السطور التالية، طريقة عمل سلطة البابا غنوج، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل سلطة البابا غنوج
المكونات:
2 حبة باذنجان كبيرة
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
رشة كمون اختياري
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير سلطة البابا غنوج
-يتم شوي الباذنجان على النار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح طريًا جدًا، وبعد الشوي، اتركيه ليبرد قليلا ثم قشريه.
– ثم نضع الباذنجان المقشر في وعاء، واهرسيه باستخدام شوكة أو هاند بلندر حتى يصبح ناعما.
– ونضيف الثوم المهروس، الطحينة، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود.
ـ ثم نقلب جيدًا حتى يمتزج الخليط ويصبح ناعمًا ومتجانسًا.
ـ ويمكن إضافة رشة كمون لإضفاء نكهة مميزة، ثم نضع البابا غنوج في طبق التقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم ورشة زيت زيتون
من أشهر الأكلات الشعبية.. طريقة وخطوات تحضير المسقعة في المنزل
