تعد كيكة البرتقال من أشهر الحلويات المنزلية التي تجمع بين الطعم المنعش والقيمة الغذائية، حيث تتميز بقوامها الهش ورائحتها الزكية، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت في ظل ارتقاع درجات حرارة البلاد عن طريقة تحضيرها في المنزل لتجديد مائدتها.
وخلال السطور التالية تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل كيكة البرتقال في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
مكونات كيكة البرتقال:
3 بيضات
كوب سكر
بشر برتقالة
2 كوب دقيق منخول
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
كوب عصير برتقال طبيعي
نصف كوب زيت
طريقة عمل كيكة البرتقال:
ـ يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا جيدا في وعاء عميق، حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
ـ ثم نضيف الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، ثم عصير البرتقال وبشر البرتقال مع التقليب.
ـ وبعدها يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم يضاف للخليط على مراحل مع التقليب برفق.
ـ ثم نصب خليط الكيكة في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
ـثم تدخل الكيكة فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
ـ وتخرج الكيكة من الفرن وتترك حتى تهدأ، ثم تقدم مع رشة سكر بودرة حسب الرغبة.