تعد العاشوراء من الحلويات الشهية واللذيذة التي تحرص الأسر المصرية على تحضيرها للاحتفال بيوم عاشوراء، حيث يعشقها الكثير من الأشخاص نظرا لمذاقها الشهي والمختلف.
تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل العاشوراء، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها في مختلف المجالات على مدار الساعة.
طريقة عمل العاشوراء
مقادير عاشوراء
250 جم قمح
لتر ماء
لتر ونصف حليب
كوب ونصف سكر
5 ملاعق كبيرة نشا
نصف كوب بودر كريم شانتيه
ملعقة صغيرة ماء ورد
4 حبات مستكة
طريقة تحضير عاشوراء
-يتم نقع القمح في الماء ليلة كاملة.
-وفي اليوم التالي يتم سلق القمح في لتر من الماء ويترك على النار حتى يتشرب أغلب كمية الماء.
-ثم نرفع القمح من على النار ويأخذ ثلث كميته لتضرب في الخلاط أو الكبة أو باستخدام الهاند بليندر حتى تنعم.
-ثم يتم خلط القمح المطحون مع القمح الصحيح ويترك جانباً.
-وبعدها تطحن حبوب المستكة مع ملعقة كبيرة من مقدار السكر حتى تنعم تماماً.
-ثم يضاف الخليط للقمح ومعه السكر والنشا وبودر الكريم شانتيه والحليب.
-ثم تقلب كل المكونات بعيداً عن الحرارة حتى تتجانس تماماً ومن ثم يرفع الخليط على النار ويقلب باستمرار حتى يغلي ويزيد السمك.
-وبعدها يتم رفع العاشوراء من على النار ويضاف لها ماء الورد، وتصب ساخنة في كاسات التقديم وتترك لتبرد تماماً، وتزين بالمكسرات والزبيب.
