تعتبر البسلة بالجزر واللحم من الأكلات المصرية الأصيلة التي يعشقها الكثير، فهي تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق اللذيذ، كما أنها سهلة التحضير ومناسبة لمائدة الغداء.
وخلال السطور التالية، تستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل البسلة بالجزر واللحم خطوة بخطوة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل البسلة بالجزر واللحم
مقادير عمل البسلة
نصف كيلو بسلة
2 ثمرة جزر مقطعة مكعبات
نصف كيلو لحم مكعبات
بصلة كبيرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
3 فصوص ثوم مفروم
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
رشة سكر اختيارية
كوب مرق لحم
طريقة تحضير البسلة
يتم سلق اللحم في الماء مع البصلة والحبهان وورق اللورا حتى ينضج، ثم احتفظي بالمرق.
وفي قدر آخر، نسخن الزيت أو السمن، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
ثم نضيف الثوم ونقلبه لمدة دقيقة، ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلبها جيدا حتى يختفي طعمها النيئ.
ونسكب عصير الطماطم ونتركه حتى يغلي لبضع دقائق، ثم نضيف الجزر ونتركيه يطهى لمدة 5 دقائق.
ومن ثم نضيف البسلة واللحم المسلوق، ثم نسكب كوبا من المرق.
وبعدها تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون، ويمكن إضافة رشة سكر لمعادلة حموضة الطماطم.
ثم نترك المكونات على نار هادئة لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج البسلة ويتسبك الصوص.
اقرأ أيضاًطريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة
