تعتبر المسقعة واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وفي ظل الظروف الاقتصادية الصعبة، تهتم الكثير من الأسر بالبحث عن طرق إعدادها في المنزل لتنويع مائدتها.
وتوضح «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، خلال السطور التالية، طريقة عمل المسقعة، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.
طريقة عمل المسقعة في المنزل
المكونات:
-2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
-2 حبة بطاطس شرائح «اختياري»
-2 حبة فلفل رومي أو حار
-1 بصلة كبيرة مفرومة
-3 فصوص ثوم مفروم
-3 أكواب عصير طماطم
-2 ملعقة صلصة طماطم
-ملح وفلفل أسود
-رشة كمون
-زيت للقلي
خطوات تحضير المسقعة في المنزل:
-نقلي الباذنجان والبطاطس والفلفل حتى يأخذوا لونا ذهبيا.
-وفي قدر آخر، يتم تشويح البصل والثوم حتى يتحول لونهم للذهبي.
-ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والتوابل، ويُترك الخليط على النار.
-وبعدها نرص شرائح الباذنجان والبطاطس والفلفل في صينية، ثم يُسكب فوقها صوص الطماطم.
-وتُدخل الصينية الفرن لمدة 20- 25 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
اقرأ أيضاًمناسب مع الأجواء الحارة.. طريقة عمل آيس كريم البطيخ
