رائحة القهوة التي يثق بها الملايين قد تخفي وراءها حقيقة صادمة، إذ كشف رئيس شعبة البن عن انتشار واسع للبن المغشوش في الأسواق، مؤكدًا أن نحو 70% من الكافيهات الفخمة تقدمه لزبائنها بأسعار مرتفعة، في وقت حذر فيه من مخاطر صحية خطيرة وحالات تسمم وإسهال تم رصدها بالفعل نتيجة تناول هذه المنتجات.
من جهته أكد مصطفى الشيخ، رئيس شعبة البن، أن الفوضى طالت قطاعاً واسعاً من معروض القهوة، معلناً أن 80% من البن المعروض في الأسواق المصرية مغشوش وغير مطابَق للمواصفات الطبيعية للقهوة.
وقال الشيخ، في مداخلة هاتفية ببرنامج 90 دقيقة الذي تقدمه الإعلامية بسمة وهبة على شاشة قناة المحور، إن 70% من الكافيهات الفخمة جداً تعمل في البن المغشوش والمضروب وتقدمه لزبائنها بأسعار مرتفعة للغاية.
وحذر مصطفى الشيخ من تداعيات صحية خطيرة بدأت تظهر على أرض الواقع نتيجة تناول هذه المواد المغشوشة، مؤكدا أن الشعبة رصدت بالفعل حالات تسمم وإصابات بالإسهال الشديد بسبب تناول البن المغشوش في الكافيهات والمحلات.
وأشار إلى أن الأمر لا علاقة له بالتجار الشرفاء الملتزمين بالمعايير، بل يرجع إلى ممارسات دخيلة وأطراف تسعى لتحقيق أرباح سريعة على حساب صحة المواطنين، مشددا على ضرورة استمرار وتكثيف الحملات الرقابية بالتنسيق مع الجهات الأمنية والتنفيذية لضبط مصانع بير السلم وملاحقة المتورطين في تزييف وتعبئة البن المضروب.
كيف تكشف البن المغشوش؟
تجربة الماء
يُنصح بوضع كمية قليلة من البن في كوب من الماء، فإذا ظل البن طافيا على السطح لبعض الوقت قبل أن يهبط إلى القاع، فهذا يدل على أنه بن سليم، بينما إذا هبط مباشرة إلى قاع الكوب بسرعة، قد يكون مغشوشا ومخلوطا بنوى البلح أو مكونات أخرى.
تجربة الليمون
ويمكن الكشف عن البن المغشوش من خلال وضع نقطتين من عصير الليمون على عينة من البن، وفي حال حدوث فوران، فهذا يشير إلى وجود بيكربونات الصوديوم ضمن مكونات الخليط.
طعم البن
قد يكون البن المغشوش مذاقه أقرب إلى الطعم المحروق، نتيجة تحميص المكونات البديلة مثل البسلة ونوى البلح والحبوب الأخرى.
اللون
يكون لون البن المغشوش أفتح من لون البن الطبيعي المعروف بلونه الداكن.
واردات مصر من القهوة
وفي سياق متصل، أظهرت أحدث بيانات نشرة التجارة الخارجية، الصادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، ارتفاع فاتورة واردات مصر من البن غير المحمص وغير المنزوع منه الكافيين خلال الربع الأول من العام الجاري 2026 مقارنة بالفترة ذاتها من العام الماضي.
ووفقًا لبيانات الإحصاء، بلغت قيمة واردات مصر من البن خلال الثلاثة أشهر الأولى من عام 2026 نحو 88.983 مليون دولار، مقارنة بنحو 83.15 مليون دولار خلال الفترة المقابلة من عام 2025.
وسجلت قيمة الواردات خلال تلك الفترة زيادة بلغت 5.832 مليون دولار، بنسبة نمو سنوي بلغت 7%.
اقرأ أيضاًكيف تكتشف البن المغشوش؟.. علامات تكشف جودة القهوة قبل شرائها
كم فنجان قهوة مناسب يوميًا؟.. تأثير الإفراط في تناول الكافيين على الصحة
